概要
酵母の増殖および生存率を継続的にモニターすることは、発酵プロセスの管理において非常に重要です。最も一般的な方法は、ASBC血球計数法です。これは、発酵容器からサンプルを採取し、メチレンブルーで染色し、血球計算板を使用して顕微鏡下で手動で測定する方法です。
ASBC血球計数法はよく使われており、非常に少ないサンプル量で測定できることが特長です。ASBC血球計数法で用いられる血球計算板は、顕微鏡下では図1のように使用されます。
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