霧島酒造株式会社　PMS・MESソリューション

霧島酒造株式会社は、大正5（1916）年5月創業。都城で芋焼酎の製造を開始。本格焼酎業界で4年連続売り上げ高日本一を誇るトップメーカーです。お客様にご安心いただける商品をお届けできるように、品質向上に取り組んでいます。

「地域に根差し、地域と共に発展する企業を目指します」を経営方針のひとつにかかげ、水源地域での植林などを通じ自然の恵みを守り、この地で生まれたものを大切に使う活動を積極的に行っています。

100周年を迎えた今、「品質をときめきに」の企業スローガンのもと、商品やサービスの提供を通して「お客様へ感動の提供」の実現を使命としています。さらなる100年を迎えるため、国際的な「総合食品文化企業」として、伝統の技に基づいた品質にさらに磨きをかけ、最先端のシステムと融合したより豊かな酒・食文化を創造する酒造メーカーへと進化を続けていきます。

全社的なコストダウン施策の推進を受け、ボトリング本部としてシステムの導入を決めたのは2013年のことでした。原価管理だけではなく、製造管理もシステム化して両輪とし、これを回すことで最大限のコスト削減効果を狙いました。

ベンダーの選定に苦慮していたときに、コンサルティング会社から「mcframe」というパッケージソフトがあること、YOKOGAWAがそのエンジニアリングに定評があることを聞き、相談したのが最初でした。酒税法に関わる部分など最小限のカスタマイズで運用できることがわかり、稼働開始予定まで半年というタイミングでもこれでいける、と判断しました。構築にあたっては、YOKOGAWAベテランエンジニアが豊富な経験に裏付けられた自信と手腕をもって一切ブレることなく現場を引っ張り、極めてタイトな計画通りに稼働することができました。

今回のシステム導入では、早期に使いこなせるようになるため、そして今後会社が成長していく中で、使う人もシステムとともに成長していく必要があるため、若手が決定権を持ってシステム構築に関わるような体制を作りました。

その結果、現場の業務を隅々まで理解し、そこに携わる人たちの声をひとつひとつ聴きながら、全体を管理する視点も持てる次期リーダーとして、めざましい成長を遂げました。これからさらにシステムを充実させていくにあたって、「指示を受けて動くのではなく、自分たちで考え、より良いシステムに育てていく」という考え方を実践することが身に付き始めています。これは最も大きな効果のひとつと言えるでしょう。

コストダウンという全社的な目的に対しては、資材の購買管理をシステム化したことでかなり正確な年間予測ができるようになり、購買価格の評価なども適正に行えるようになりました。棚卸しでの数量の差異も大幅に改善され、原価管理の面でも大きな効果が出ています。

また、食品業界で連続して発生した異物混入事件を機に、製造部門では先行して多数のカメラを導入していました。ボトリング部門としても、お客様からの問い合わせに答えられる仕組みを作っておきたいと考え、カメラを導入しました。そこで、ただ映像を記録するだけではなく、それ以上の付加価値として、ラインの機械や設備の稼働状況を映像と並行して記録するシステムを YOKOGAWAに構築してもらいました。異常が発生したときのラインの状況を確認することで、より早い原因究明や対策に役立っています。